生活美食家欧阳应霁呼吁饮食教育

　　一头白发，满脸饭粒，手持锅碗瓢盆刀叉筷铲，自诩为“饭人”的欧阳应霁以全新的造型和气质出现在新书《天生是饭人》的封面上。近日，香港著名的跨媒体创作人欧阳应霁的新书《天生是饭人》悄然上市。这本新作，以欧阳应霁在前《明日风尚》人气专栏“borntocook”结集为基础，打着“饭人”这个新奇的称谓，跨越亚洲乃至世界各地，带领读者体验欧阳应霁笔下的人文生活，以及分散各地的、风格浓郁、色彩缤纷的美食行旅。伴随着书的上市，“天生是饭人：应霁晚宴”与欧阳应霁“共饭”的读者互动也正在全国6个城市展开，首站上海，欧阳应霁和幸运读者相约在丽思卡尔顿厨房，悉心烹制了一道道私房家宴，有博大精深的中国美食、有香艳缤纷的法国料理，还有温馨独特的娘惹甜水……

　　欧阳应霁香港知名的跨媒体创作人，毕业于香港理工大学，并获得设计荣誉学士及哲学硕士学位。画漫画，玩设计、做媒体……不仅如此，还开店卖玩具、演舞台剧配音，主持广播节目，在工作和生活中堪称一个桀骜不驯的多面手。从2008年起，欧阳应霁慢慢将其他喜爱的工作割舍，全身心投入到美食世界中，出版了多部美食主打的随笔集。这一次，藉由新书，他更是宣布自己“天生是饭人”，并将“饭人”这一概念彻底推行开去，在全国掀起一场6城互动的“饭人”巡回晚宴。

　　《天生是饭人》是欧阳应霁及其设计制作团队历时两年，跨越12个城市，从香港、西安、厦门，到京都、槟城、新加坡，甚至还到柏林、巴黎和鹿特丹，记录了欧阳应霁走访各国各地，寻访和他同为“饭人”的新朋旧友，共同探讨美食的烹饪技巧与心得的美好经历。从中式餐点到日本料理，从中原口味到娘惹风味，再到西餐烘焙，一路旅行，一路美食。《天生是饭人》这本美食与人文设计穿插的行旅书，延续了欧阳应霁温文尔雅的作风，文中清新、细腻、有趣的语言秉承了他一贯的写作风格。引用一位读者的评论：“做菜这么荤的事，能被欧阳应霁诠释得那么好。”作家舒国治先生更是给予了欧阳应霁这样的评价：“应霁最教人佩服与羡慕的，是他最勤于又最乐于上山下海去找出好的食材与好的吃家，然后坐下好好吃一顿饭。”

　　《天生是饭人》无处不展现出欧阳应霁对美食的热爱和健康、“慢活”的生活态度。与各地朋友相聚的欢乐和触动，对往昔记忆的娓娓探究，生活经历和设计、自然的感悟……这些对生活细节描述让人读之动容。从健康营养的素食美食烹饪，到香味四溢的意大利食物；从原滋原味的家传飨宴，到地道又富有创意的美味烧烤；从外国友人亲自下厨烹饪的特色午餐，到品尝西安友人烹制的温馨家常菜；从幸福的外卖时光，到别具一格的草根味道；从独特的面包配蘸酱，到台湾独有的香酥诱人的鹅油香葱；从用心为挚友亲自烹制的美味佳肴，到品尝马来特有的风情料理；从充满美好回忆的娘惹味道，到与友人共同制作正宗的印尼美食；从感受日本京都历史悠久的传统料理；到体味自然培育出来的绿色食物；从精致味美的蜗牛大餐，到轻松愉快的郊游野餐……这一切有关美食的旅程与故事，都凝聚了欧阳应霁对美食最真挚的喜爱以及对美食追求的纯粹满足感。

　　欧阳应霁认为，每一道菜肴都承载着人对于美食的坚持和对生活细节的追求。他甚至建议能在中小学校不应忽视饮食教育，这就像美术、音乐一样重要的美学课程。